Bruschettas Italianas
💡 Consejo del Chef
Para un sabor auténtico, frota el pan tostado con un diente de ajo crudo justo después de sacarlo del horno. Esto le dará ese sabor característico de las bruschettas tradicionales.
Ingredientes
- 1 baguette o pan rústico italiano
- 4 tomates maduros medianos
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de albahaca fresca
- 200g de mozzarella fresca (opcional)
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida
- Oregano seco (opcional)
Preparación
- Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor, en diagonal para obtener porciones más grandes.
- Tuesta las rebanadas de pan en una parrilla, sartén o horno a 200°C durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se tuesta el pan, pica finamente los tomates y colócalos en un colador para eliminar el exceso de líquido y semillas.
- En un bol, mezcla los tomates picados con la albahaca fresca cortada en tiras, sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva y el vinagre balsámico.
- Pela los dientes de ajo y córtalos por la mitad. Frota el ajo sobre la superficie de las rebanadas de pan tostado mientras aún estén calientes.
- Rocía las bruschettas con el resto del aceite de oliva virgen extra.
- Si usas mozzarella, coloca una rodaja fina sobre cada bruschetta antes de añadir la mezcla de tomate.
- Distribuye generosamente la mezcla de tomate y albahaca sobre las rebanadas de pan.
- Decora con hojas de albahaca fresca y un hilo de aceite de oliva por encima.
- Espolvorea con orégano seco si lo deseas y sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.
🔄 Variaciones Sugeridas
Bruschetta con Aguacate: Añade aguacate en cubos a la mezcla de tomate.
Bruschetta Caprese: Incluye mozzarella di bufala y una reducción de balsámico.
Bruschetta con Pesto: Unta una capa de pesto genovés antes de añadir el tomate.
Bruschetta con Jamón Serrano: Coloca una loncha de jamón serrano sobre el tomate.